غير مصنف

فوائد تناول بذور التفاح .. وما الكمية المسموح بتناولها وما هي الكميات السامة في بذور التفاح

فوائد تناول بذور التفاح .. وما هي الكمية المسموح بتناولها وما هي الكميات السامة في بذور التفاح

أوطان بوست – فريق التحرير

يعتبر التفاح من أفضل ثلاث أنواع فاكهة مُنتَجة حول العالم، وذلك لأنه يحتوي على الألياف الذائبة وغير الذائبة في الماء.

كما أنّ التفاح غني بفيتامين ج، والمركبات الكيميائية النباتية، مثل حمض الكلوروجينيك، والكاتشين، والأنثوسيان، حتى أنّ بذور التفاح مفيدة وينصح في تناولها ولكن بكميات محددة.

فوائد تناول بذور التفاح والكمية السامة فيها

نصائح حول تناول بذور التفاح

1- بذور التفاح مفيدة للصحة فهي تحتوي على البروتين والألياف.

2- ولكن يجب عدم تناولها بكمياتٍ كبيرة.

3- وبذور التفاح كبذور الفواكه الأخرى تحتوي على قشرة خارجية قوية مقاومة للعصارة الهضمية، وبالتالي فإن ابتلاعها بدون مضغها لا يسبب السميّة الحادّة.

إقرأ أيضاً: قال “لو أطاعني الناس لفتحت روما” وعمره سبعين .. قصة القائد موسى بن النصير الذي اختار “فاتح الأندلس” وشاركه الفتوحات حتى جبال فرنسا

أمّا في حال مضغها تُطلَق مادة الأميغدالين في الجسم التي تُنتج السيانيد عند تفاعلها مع إنزيمات الهضم.

والتي تعمل في دورها على تخليص الجسم من كميّات السموم الصغيرة، ولكن تُعدُّ الكميات الكبيرة خطيرة على الجسم.

وهنا يجب معرفة بأنّ حالة تسمم السيانيد تشمل بعض الأعراض الجانبيّة الخفيفة، والتي تتمثّل بالقلق، والصداع، والدوخة، والارتباك.

في الوقت الذي تشمل فيه الأعراض الحادّة للتسمم انخفاض الوعي، وارتفاع ضغط الدم، والشلل، والغيبوبة، كما قد تؤدي إلى الوفاة في بعض الحالات.

ما هي الكميات السامة من بذور التفاح

إن تناول كمياتٍ قليلة من بذور التفاح يعتبر آمناً، إلَّا أنَّ تناول أو شرب كميات كبيرة مطحونة أو مسحوقة منها قد يؤدي إلى الوفاة.

ووفقاً لمراجعةٍ نُشرت مجلة Food Chemistry عام 2015، فإنَّ كلّ 1 غرام من بذور التفاح تحتوي على ما يعادل 1 إلى 4 مليغرامات من الأميغدالين، وتختلف هذه النسبة باختلاف نوع التفاح.

إقرأ أيضاً: المسلسل التركي “أنت اطرق بابي” يحقق مشاهدات فاقت التوقعات … وقبلة “هاندا ارتشيل” تثير الجدل

وهنا يجب التنويه بأنّ الجرعة المميتة من سيانيد الهيدروجين تعادل ما يُقارب 50 إلى 300 مليغرامٍ، ويُنتج كلّ غرامٍ واحدٍ من بذور التفاح 0.6 مليغرام من سيانيد الهيدروجين.

ية السامة فما هي الكميات السامة في بذور التفاح أي أنَّ التسمم الحاد بالسيانيد يحدث عند تناول 83 إلى 500 بذرة من بذور التفاح.

وهو ما يعادل تناول العديد من أكواب البذور المطحونة، أمّا تناول البذور في تفاحة واحدة لا يسبب المشاكل، ومع ذلك يفضل إزالتها قبل عصر التفاح.

 فوائد زيت بذور التفاح

يمكن استخراج زيت بذور التفاح عن طريق ضغط البذور، ويمكن العثور عليه في العديد من المنتجات غير الغذائيّة.

إقرأ أيضاً: عشرة خطوات لتنشئة طفل ذكي .. تعرف عليها (فيديو)

ويشار إلى أنّه لا يحتوي على كميّاتٍ كبيرةٍ من السيانيد، وقد نوهت بعض الدراسات الأولية والغير مؤكدة إلى أنَّ زيت بذور التفاح قد يمتلك نشاطاً مُقلّلاً لخطر حدوث السرطان بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

تفصل بمتابعتنا على منصة أخبار جوجل نيوز من هنا، وقناة أوطان بوست على التيلجرام من هنا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً